|
|
Sperziebonensalade Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g gare koude sperziebonen
1 gesnipperd sjalotje
1 gesnipperd teentje knoflook
75 g mozzarella in blokjes
1 tl basilicum
1 el pijnboompitten
1/4 dl azijn
1 dl olie
mosterd
zout
peper
Voorbereiding:
Roer het zout door de azijn tot dit is opgelost, roer er dan de peper en mosted naar smaak door. Klop er in een straaltje de olie door tot een lichtgebonden vinaigrette is ontstaan. Rooster de pijnboompitten.
Bereidingswijze:
Schep in een slakom de sperziebonen, vinaigrette, sjalot en knoflook door elkaar. Laat dit een kwartier intrekken. Schep de blokjes kaas en de basilicum door de salade. Strooi er de pijnboompitten over.
|
|
|